Croustade de pommes

C’est en voyant la recette débrouillardise de Miss lulu; que la croustade aux pommes, traditionnellement réalisé à l’automne au Québec a assailli mes papilles gustatives. A la demande de Miss lulu je pose ici la recette:

Croûte:

80 ml de farine
80 ml de gruau --- flocons d’avoine naturels ---
60 ml de cassonade - sucre brun -
1 ml de cannelle
Une pincée de sel et de muscade.

Dessous:

50 ml de cassonade
2 à 3 pommes
Jus de citron

Mélangez la farine, le gruau, la cassonade, la cannelle, la muscade et le sel.

Incorporez le beurre et bien mélanger à l’aide d’un coupe-pâte.

Quoi? J’ai pas mentionné de beurre? Honte à moi… ¼ de livre.

Quoi? Vous et es pas en livres? C’est quoi ce bazar…. Allez- y avec le QUART de la brique. Voilà.


Coupez les pommes en fines tranches, disposez au fond d’un plat en pyrex©.

Ajoutez la cassonade sur les pommes, humectez avec le jus de citron.

Couvrir avec le mélange pour la croûte, presser légèrement.

Au four vite, hop hop hop, à 225 degrés C durant 20 minutes.

Terminer la cuisson à 220 C un petit 10 minutes en ayant l’œil ou le nez aux aguets.

Voilà: bon appétit.