C'est le temps des sucres!!!

À tout le moins au Québec! De mars à avril: on peut se sucrer le bec avec cette manne que nous offre les érables. C'est la période de récolte, aussi les "parties de sucre" sont une des sorties à ne pas manquer à chaque année.

Aller directement à la cabane, voir le processus de fabrication et se gaver-c'est le terme-, d'un repas gargantuesque au son de la musique d'antan.

Amis québécois, si vous publiez un billet sur le sujet et plus particulièrement sur une partie de sucre; ce serait sympa de mettre le lien dans les commentaires pour éclairer ceux qui ignorent l'ambiance que ça implique toute cette joie printanière bien de chez-nous.

En cette année record où Québec à reçu 500, 1m de neige-pour le moment-; il se pourrait que certains producteurs aient des petits problèmes de logistique... les traditionnels comme ceux qui utilisent le système de tubulure... enfouie sous la neige!!!

Chose certaine, Pâques sera sucré et sous la neige au Québec!

C'est quand même fou quand je me dis que j'ai vu ma première surface gazonnée fraîchement tondue ce midi....

Il était mon ami!

Vous n'avez peut-être jamais goûté au sirop Lambert, mais vos grands-parents, sûrement! Créée en 1887, cette concoction est sans doute le plus vieux remède québécois du genre. Avec le temps, son emballage s'est légèrement modifié. Mais la compagnie a toujours conservé le logo représentant la superbe moustache de son fondateur, Joseph-Olivier Lambert.

«Quand j'ai commencé ici, je me suis demandé: doit-on rajeunir l'emballage? dit Danièle Vasseur, responsable du marketing chez J.O. Lambert. Je ne l'ai pas fait pour au moins une raison: les gens connaissent déjà bien le produit. Ça fait des années qu'ils voient passer le sirop Lambert. Il y a donc un lien de confiance qui est établi en partant: on le perçoit comme un remède fiable.»

Si Mme Vasseur considère les vieux fidèles du sirop Lambert comme des «alliés», elle sait que la compagnie devra un jour renouveler sa clientèle - qui est loin de rajeunir. La marque, qui appartient aujourd'hui au consortium J.L. Freeman (crème Webber, fondue Swiss Knight, boissons Clément) lancera à cet effet une campagne de pub radio à la fin du mois de décembre, sur les ondes de Rock-détente, avec le slogan «Ça fait un siècle qu'il lâche pas!»

Fait à noter: ce sera la première campagne publicitaire du Doc Lambert depuis 1994.

Source: Cyberpresse.

C'est vrai que j'ai pas vu souvent de publicité sur ce sirop, mais on en avait pas besoin vu qu'il y en avait toujours à la maison.

Ce sirop m'a suivie dans ma vie d'adulte et dans celles de mes enfants aussi. Maintenant; il faudrait que je m'en rapporte du Québec ;)

Pour rester dans le sujet de la santé: un nouveau billet a été publié sur Béaromat

Joyeuses Pâques!

Matinée pascale un peu grisonne mais le soleil devrait être présent un peu plus tard dans la journée.

Je viens de lire un article intéressant au sujet du sirop d'érable. Avant-hier j'avais entendu au balcon -des voisins qui discutaient-:

- On devraient faire des gaufres à l'érable, on en trouve facilement maintenant par ici du sirop d'érable.

- Faut pas acheter de quoi qu'on ne se servira jamais ensuite!

Cette dernière réplique m'a fait rigoler, parce que d'autres de mes voisins m'ont offert 750 ml de sirop d'érable qui leur avait été offert, dont ils ne savaient absolument pas quoi en faire. J'arrive gentiment au bout de cette quantité et ce juste en ayant fait des jambons à l'érable parce que je ne suis pas très gaufre.

Au Canada, c'est la saison des sucres, on entaille les érables qui donnent généreusement de leur sève durant le jour et qui durant les nuits de gels se reposent et rebelotte au matin quand il fait au dessus de zéro.

Le dernier Salon de l'alimentation de Montréal a présenté des innovations culinaires intégrant parfaitement la saveur de l'érable à d'autres mets.


Je vous mets en lien l'article complet paru dans le 20 Minutes d'aujourd'hui.

Aussi pour en savoir plus sur nos traditionnelles journées à la Cabane à sucre, un petit détour chez Coyote des neiges s'impose! Chez Mamounia aussi si l'historique de cette tradition vous intéresse.

Alors....

Demain c'est mardi-gras! J'ai déjà mon petit curseur sous forme de loup -masque de carnaval-!

Du temps de mon enfance, c'était une journée très spéciale. Après l'école, on se déguisaient avec de vieux habits fourni par nos parents et parfois un peu de maquillage et hop on allaient arpenter les rues dans la nuit, en bande, pour avoir des bonbons. Il fallait bien s'amuser car dès le lendemain, durant les heures de classes, on allaient à la messe du Mercredi des Cendres. Ensuite c'était Carême jusqu'à Pâques! Et du temps de mon enfance; on faisaient vraiment Carême.

N'empêche qu'on est en pleine période de Carnavals ici en Suisse comme ailleurs. On fait des cortèges, on se déguise, on brûle le bonhomme hiver! Quand je dis on... je ne participe pas à ces festivités en général.


Sinon, un lundi assez pénible. Tout s'est bien passé, juste que sur Genève au contraire de Lausanne ce matin; c'était brouillard, froid et bon quand on fait la pause debout à la rue... brrrrr! Je suis rentrée ce soir, les jambes en compote.

À peine le temps d'enlever mon manteau que ça sonne à la porte. L'installateur d'extincteurs!!!

Ok... je vais avec lui pour voir où les placer. On en a 2 par bâtiments, des 9 litres -des 6 litres auraient suffit-, toute une histoire... j'essaie de savoir les normes, règles, lois... rien de plus nébuleux.... on est loin des normes Nord-Américaines! Déjà qu'on est ici depuis un an et plus... y a un petit retard non???

Bref: je passe une heure avec lui à gauche et à droite, je passe le relais à mon chéri dès son arrivée. Donc: on a des extincteurs sauf que la dame en fauteuil roulant aura bien du mal à s'en servir... 6 litres je vous dis... au moins pour UN! Tsssss!

J'ai fini par arriver vraiment chez moi vers 18h30... préparatifs pour la journée de demain, toilette et douche... la soirée file allègrement!

Ah oui: on a une nouvelle collègue et c'était son premier jour. Elle est sympa. On a pas vraiment encore fait connaissance vraiment et je sais pas pourquoi; j'ai l'impression qu'elle est née ici. Sinon elle est de nationalité portugaise.